行業動態
大家好，小編整理了合肥市第二屆創新徽菜名廚名菜名店推薦名額及認定條件、流程的相關內容，合肥市瑤海區、廬陽區、蜀山區、包河區、肥東縣、肥西縣、長豐縣、廬江縣、巢湖市的朋友們一定不要錯過了，看完您如果有不明白或是想要代理的，可以直接致電小編咨詢：
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一、工作目標
通過認定一批熱愛烹飪事業、廚藝精湛、業績突出、善于傳承、勇于創新的名廚，一批體現本地特有飲食文化、地域特征、歷史傳承的名菜，一批誠信經營、管理規范、品牌沉淀、美譽度高的名店，彰顯合肥創新徽菜“名廚名菜名店”影響力，提升合肥創新徽菜“名廚名菜名店”榮譽感，打造合肥菜美食文化品牌，推動合肥地方特色菜品，餐飲文化內涵拓展升級，促進徽菜產業創新和餐飲行業不斷發展。
二、推薦名額
本屆共認定合肥創新徽菜“名廚”40名（各縣區在正式推薦人選之外上報一名備選人員）、“名菜”40道（含小吃）、“名店”40家，各縣區分配名額詳見附件1（名額分配依據縣區個體和法人企業數占比得出）。
三、推薦辦法
申報創新徽菜“名廚”項目，由各縣（市）區、開發區人社局評審、網站公示（含備選人員）后報送市人社局；申報創新徽菜“名菜”、“名店”項目，由各縣（市）區、開發區商務主管部門評審、網站公示后報送市商務局。在合肥市首屆創新徽菜“名廚名菜名店”認定活動中取得認定資格的“名廚名菜名店”個人和單位不得再次認定。
四、認定條件
（一）合肥創新徽菜“名廚”
合肥創新徽菜“名廚”應具備以下條件：
1.在合肥市行政區域內居住2年以上，年滿20周歲（2003年10月以前出生）、不滿60周歲（1963年10月以后出生）；
2.積極擁護黨的路線、方針和政策，遵紀守法，具有良好的信用狀況，積極踐行社會主義核心價值觀；未發生違法違規事件，非重大食品安全事故責任人；
3.身體健康，職業道德良好，愛崗敬業，在傳承弘揚徽菜文化方面作出貢獻，烹飪技藝突出，受到業內或社會認可，具有一定的社會知名度和影響力；
4.連續從事餐飲工作5年以上，具有技師以上職業資格（職業技能等級）。
（二）合肥創新徽菜“名菜”
合肥創新徽菜“名菜”應具備以下條件：
1.具有鮮明的特色，能體現合肥特有的飲食文化和地域特征，具有一定歷史文化傳承；
2.使用合肥本土食材和傳統工藝制作，符合國家飲食衛生標準，不得將列入國家保護的野生動植物作為原材料使用；
3.具有一定消費市場和美譽度。
（三）合肥創新徽菜“名店”
合肥創新徽菜“名店”應具備以下條件：
1.具有合法生產經營資格；
2.誠信經營，遵紀守法，無失信行為；
3.經營菜品以徽菜為主；
4.積極推廣綠色餐飲，大力推動“光盤行動”，制止餐飲浪費相關工作成效明顯；
5.自覺遵守國家一次性塑料制品禁限使用，并按照有關要求定期在商務部“綠色流通服務”平臺報送一次性塑料制品使用、回收情況；
6.需有一定品牌沉淀，具備一定經營規模、市場知名度和美譽度，限上企業或在全國、省、市、縣各項活動中榮獲名店、老字號等相關榮譽的優先。
五、有關要求
（一）各縣（市）區、開發區，各相關單位要高度重視合肥創新徽菜“名廚名菜名店”的認定工作，切實提高政治站位、加強組織領導，明確工作任務，細化工作措施，確保申報認定工作規范高效有序開展。
（二）各縣（市）區、開發區評審、公示后要形成推薦報告，簡要敘述推薦對象的主要業績及突出貢獻。創新徽菜“名廚”加蓋縣區人社局公章的推薦報告、推薦對象申報材料（包括word 版、pdf 版，一人一檔）一并于11 月30日前報市人力資源和社會保障局職業能力建設處；創新徽菜“名菜”、“名店”加蓋縣區商務主管部門公章的推薦報告、推薦對象申報材料（包括word 版、pdf 版，一人一檔）報市商務局商貿處。紙質版材料各縣（市）區、開發區留存備查，無需報送。
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